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Perché la ruota giri, perché la vita viva, ci vogliono le impurezze, e le impurezze delle impurezze: anche nel terreno, come è noto, se ha da essere fertile. Ci vuole il dissenso, il diverso, il grano di sale e di senape... Primo Levi, Il sistema periodico

La certificazione bio

 


La certificazione biologica è una garanzia in più soprattutto se non si conosce direttamente il produttore.

Perché? Perché un'azienda certificata biologica è sottoposta a regolari controlli sulla coltivazione e sulla produzione da parte di un organismo di controllo biologico, nel nostro caso il CCPB.

Perché un prodotto certificato biologico dovrebbe costare un po' di più? Perché per l'azienda ha dei costi in termini di tempo (le visite, i documenti da produrre etc.) e in termini puramente economici, perché si pagano all'ente l'iscrizione, i controlli, i piani di produzione, le variazioni etc.

Questi costi si sommano a quelli già  più elevati dell'agricoltura e produzione biologica rispetto a quella convenzionale. Per esempio per eliminare le erbacce anziché adoperare erbicidi che rovinano la salute e l'ambiente si procede con mezzi meccanici o con la zappa.

Per questo non deve stupire se un prodotto biologico certificato, cioè che apporta sull'etichetta il logo biologico, la sigla del produttore e il nome dell'ente di controllo, oltre alle diciture relative alla provenienza che indicano se un prodotto è italiano o europeo o extraeuropeo, costa un po' di più degli altri.

La certificazione biologica è regolamentata da precise normative della Comunità Europea.

Però ... negli ultimi anni anche il biologico è diventato un richiamo di mercato da parte delle grandi industrie snaturando completamente il suo significato. Ha senso la certificazione biologica su un prodotto importato fuori stagione dall'altra parte del mondo o imballato in vari strati di plastica?

Di  questo e altro qualche anno fa avevamo scritto nel nostro blog. Chi è interessato può leggere qui e qui

 

 

 

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Se un prodotto è certificato biologico deve riportare sull'etichetta numero dell'operatore e nome dell'ente di controllo
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