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Perché la ruota giri, perché la vita viva, ci vogliono le impurezze, e le impurezze delle impurezze: anche nel terreno, come è noto, se ha da essere fertile. Ci vuole il dissenso, il diverso, il grano di sale e di senape... Primo Levi, Il sistema periodico

Flores

 

VINO BIANCO BIOLOGICO
MANZONI BIANCO IN PUREZZA

annata 2016
 
NOTE SENSORIALI

Colore giallo paglierino, note balsamiche con spiccata nota di menta, abboccato, pieno, fresco con una spiccata acidità


ABBINAMENTI

Antipasti, primi piatti speziati, piatti a base di pesce, carni bianche, porcini, formaggi anche stagionati
Temperatura di servizio: 10-12°

VITICOLTURA

Vitigno: Manzoni Bianco100 %
Località: Vetralla (VT)
Terreno: tufaceo di origine vulcanica
Altitudine: 250 m
Esposizione: sud – ovest
Forma di allevamento: due speroni con 2 o 3 occhi
Densità di viti per ettaro: 5000 piante
Concimazione: sovescio invernale con favino
Trattamenti: rame, zolfo, solo quando strettamente necessari (da tre a sei trattamenti a seconda delle stagioni)
Resa per ettaro in uva: 45 qt.
Resa per ceppo in uva: 1 kg. circa

VENDEMMIA

30 agosto, manuale

VINIFICAZIONE

Pigiatura leggera dell’uva diraspata. Mosto della spremitura fino a 0,8 bar. Chiarificazione del mosto tramite sedimentazione 10 ore. Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata (18-20°C) con lieviti selezionati certificati No Ogm

MATURAZIONE

In vasche d’acciaio

AFFINAMENTO

In bottiglie da lt. 0,75

GRADAZIONE ALCOLICA
13,4 vol.


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Commenti dei lettori
Colore giallo paglierino, aroma vinoso con leggere note di frutta a polpa bianca ....
Colore rosso rubino, aroma intenso con note prevalenti di piccoli frutti rossi ...
Colore giallo paglierino, note balsamiche con spiccata nota di menta ...
Colore rosso granato intenso, aroma complesso che spazia dalle note di piccoli frutti rossi a ...
Colore rosso granato di intenso, aroma profondo e complesso che spazia dalle foglie di tè ...
Colore giallo oro, note di frutta secca e nocciole ...
Pensato per poter offrire un ottimo vino da tutti giorni ...
Ottimo vino da tutti i giorni si accompagna bene a ...
Prodotta esclusivamente dalle nostre vinacce ...
Prodotta esclusivamente dalle nostre vinacce dalla Distilleria ...
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