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Perché la ruota giri, perché la vita viva, ci vogliono le impurezze, e le impurezze delle impurezze: anche nel terreno, come è noto, se ha da essere fertile. Ci vuole il dissenso, il diverso, il grano di sale e di senape... Primo Levi, Il sistema periodico

Parliamo di vini

I vini, espressione delle varietà di uve e del territorio dal quale provengono, nascono dal nostro lavoro nei vigneti e in cantina, curato sempre in prima persona e con grande attenzione, con inventiva e curiosità costanti.

Durante il processo di trasformazione le uve vengono lavorate con il minor impatto possibile per ottenere un prodotto di fine qualità e sano.

Lavoriamo con lieviti indigeni e con lieviti selezionati NO OGM, interpretando quanto richiede la materia prima, cioè il vino stesso.

Così lavoriamo anche sull'invecchiamento, svolto in grandi botti di legno o in tini di acciaio.

Assecondando le caratteristiche delle diverse annate (talvolta accettate con una certa rassegnazione), vogliamo che si conservi il sapore dell'uva.

Stabili e duraturi, i nostri vini si sviluppano e maturano nel tempo.

E' questo il significato di una cantina biologica, al di là del semplice rispetto per il disciplinare.

Un lavoro artigianale difficile, che richiede intuito, grande sensibilità e tanta pazienza, ma che dà infinite soddisfazioni.

 

Colore giallo paglierino, aroma vinoso con leggere note di frutta a polpa bianca ....
Colore rosso rubino, aroma intenso con note prevalenti di piccoli frutti rossi ...
Colore giallo paglierino, note balsamiche con spiccata nota di menta ...
Colore rosso granato intenso, aroma complesso che spazia dalle note di piccoli frutti rossi a ...
Colore rosso granato di intenso, aroma profondo e complesso che spazia dalle foglie di tè ...
Colore giallo oro, note di frutta secca e nocciole ...
Pensato per poter offrire un ottimo vino da tutti giorni ...
Ottimo vino da tutti i giorni si accompagna bene a ...
Prodotta esclusivamente dalle nostre vinacce ...
Prodotta esclusivamente dalle nostre vinacce dalla Distilleria ...
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