FAI QUI IL TUO ORDINE

Prodotti
0
costo di spedizione
11.00
Totale
0
Perché la ruota giri, perché la vita viva, ci vogliono le impurezze, e le impurezze delle impurezze: anche nel terreno, come è noto, se ha da essere fertile. Ci vuole il dissenso, il diverso, il grano di sale e di senape... Primo Levi, Il sistema periodico

D'antan, vendemmia tardiva

VINO BIANCO BIOLOGICO

MANZONI BIANCO IN PUREZZA


La particolare struttura del Manzoni Bianco è esaltata dall’invecchiamento e dal leggero appassimento dell'uva. Ma solo l’andamento climatico di alcune annate consente di ottenere questo vino così particolare.

 

NOTE SENSORIALI

colore giallo oro intenso, note di frutta secca e nocciole, bocca elegante e moderatamente dolce, buona la persistenza gusto-olfattiva

 

ABBINAMENTI

Piacevole e originale servito come antipasto con noccioline e salatini, ottimo con formaggi, interessante l'abbinamento ai carciofi, classico a fine pasto con dolci secchi o frutta secca

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO

12-14°


VITICOLTURA

Vitigno: Manzoni Bianco 100 %, età delle viti 9 anni.


Località: Vetralla (VT)

Terreno: tufaceo di origine vulcanica

Altitudine: 250 m. s.l.m.

Esposizione: sud – ovest

Forma di allevamento: Guyot

 

 

Densità di viti per ettaro: 5.000 piante


Concimazione: sovescio invernale con favino


Trattamenti: rame, zolfo, solo quando strettamente necessario (da tre a sei trattamenti a seconda delle stagioni)

Resa per ettaro in uva: 45 q


Resa per ceppo in uva: meno di un kg.

VENDEMMIA

10 ottobre, uva con leggero appassimento, vendemmia manuale

 

VINIFICAZIONE

Pigiatura leggera dell’uva diraspata, torchiatura con la pressa a membrana a bassa pressione, chiarificazione del mosto tramite sedimentazione per 10 ore. Resa del mosto circa il 40% dell'uva. Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata (18-20°C) con lieviti selezionati certificati No Ogm


MATURAZIONE

10 mesi in tonneaux


AFFINAMENTO

in  bottiglia da 0,50 lt.


RESIDUO ZUCCHERINO

6,5g/l


GRADAZIONE ALCOLICA

16°

Colore giallo paglierino, aroma vinoso con leggere note di frutta a polpa bianca ....
Colore rosso rubino, aroma intenso con note prevalenti di piccoli frutti rossi ...
Colore giallo paglierino, note balsamiche con spiccata nota di menta ...
Colore rosso granato intenso, aroma complesso che spazia dalle note di piccoli frutti rossi a ...
Colore rosso granato di intenso, aroma profondo e complesso che spazia dalle foglie di tè ...
Colore giallo oro, note di frutta secca e nocciole ...
Pensato per poter offrire un ottimo vino da tutti giorni ...
Ottimo vino da tutti i giorni si accompagna bene a ...
Prodotta esclusivamente dalle nostre vinacce ...
Prodotta esclusivamente dalle nostre vinacce dalla Distilleria ...
Villa Chiarini Wulf Società Semplice Agricola - p.iva 02054270562 cell. 3473045733 - 3392887737 prodotti@villachiariniwulf.it appartamenti@villachiariniwulf.it
Realizzato con Simpleditor 1.7.5
X
Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze.
Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie.
Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui.