Perché la ruota giri, perché la vita viva, ci vogliono le impurezze, e le impurezze delle impurezze: anche nel terreno, come è noto, se ha da essere fertile. Ci vuole il dissenso, il diverso, il grano di sale e di senape... Primo Levi, Il sistema periodico
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Ben venga il Primo Maggio

Giornata di sole e di lavoro, nonostante tutto, potare gli ulivi e, soprattutto, badare alla vigna, visto che le previsioni per domani danno di nuovo temporali. Però in parte si festeggia lo stesso: spaghetti con passato di fave fresche (dell’orto, colte proprio adesso, con sedano, cipolla, menta, mentuccia e peperoncino),  cicoria selvatica cotta in umido e ripassata, ma questa fatta ieri, perché è primo maggio anche per le donne, e accidenti che per scrivere questo mi si stava attaccando la cicoria, salvata per un pelo. Gli amici portano il pecorino e noi ci mettiamo uno stracchino artigianale, pane fatto in casa e pane integrale con nocciole uva passa e miele per finire. Vini ancora non si sa, vedremo lì per lì. Tutto o quasi bio, è parte integrante delle nostre idee e per noi significa “fare qualcosa”. La preoccupazione per l’andamento di questa stagione è tanta, il tempo fa capricci pericolosi, ma troveremo modo di passare qualche ora allegramente. Come facevano tanti contadini del Lazio quasi un secolo fa: con il vestito buono delle feste andavano sulla collina per vedere il sol dell’avvenire. Idealmente lo faremo anche noi, e allora buon primo maggio a tutti!


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