Perché la ruota giri, perché la vita viva, ci vogliono le impurezze, e le impurezze delle impurezze: anche nel terreno, come è noto, se ha da essere fertile. Ci vuole il dissenso, il diverso, il grano di sale e di senape... Primo Levi, Il sistema periodico
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In solitaria

Dopo il Primo Olio, la seconda parte della raccolta 2015 è iniziata martedì 10 novembre. In solitaria, poiché per ragioni varie abbiamo rinunciato alla persona addetta a tirare i teli,  perciò Thomas coglie da solo. Scelta coraggiosa, perché si tratta di lavoro faticosissimo. Ma dell'olio siamo soddisfatti: fruttato, intenso, fine, fragrante. Meno piccante e amaro del Primo Olio, certo, e  per questo più adatto a condire cibi dal sapore delicato; a merenda o per antipasto, sulla bruschetta è un gran buono, come si dice in queste terre.

 

 
 
 
 
 
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